Vortella Nuss-Nougatcreme „Premium“,
der vielseitige Genuss
Innovative Vorteile
- Die innovative, halbflüssige Vortella Nuss-Nougatcreme „Premium“ bietet vielseitige und sichere Möglichkeiten zur individuellen Gebäckveredlung. Sie lässt sich leicht und sicher verarbeiten. Kalt verarbeitet ist die Füllung cremig-weich, gebacken wird sie schnittfest, ohne auszuölen. Ausgewählte Rohstoffe sorgen für einen feinen Geschmack und ein perfekt abgerundetes Aroma.
Halbflüssige Premium-Füllcreme, die sich beim Füllen in heißes Gebäck und beim Backen stabilisiert. Vielseitige und leichte Verarbeitung beim Spritzen, Streichen und Füllen. Je nach Verarbeitungsart cremig-weich oder schnittfest. Ideal zum Füllen von Berliner-Pfannkuchen, Croissants und anderen Gebäcken.
Vortella bietet mit seiner Nuss-Nougatcreme „Premium“ eine innovative, halbflüssige Füllcreme der Extraklasse. Die Füllcreme lässt sich leicht füllen, spritzen und aufstreichen. Sie ist ideal zum Füllen von Berlinern, Donuts, Croissants, Muffins, Dauergebäcken, Cremebrezeln, Pralinen und vielem mehr.
Das innovative Produkt ist dank seiner halbflüssigen Konsistenz bei üblichen Lagertemperaturen (10 bis 30° C) leicht zu verarbeiten und muss nicht wie andere backfeste Nuss-Nougatcremes erst temperiert werden. Die Premium-Füllcreme von Vortella ist besonders gut maschinengängig und daher mit allen Füllmaschinen leicht dosierbar.
Beim Einfüllen in heiße, frisch gebackene Berliner oder Croissants stabilisiert sich die Füllcreme im heißen Gebäck zunächst. Abgekühlt wird sie wieder cremig-weich ohne, wie übliche Nuss-Nougatcremes, auszuölen.
Wird die Vortella Nuss-Nougatcreme „Premium“ im Gebäck mitgebacken, stabilisiert sie sich bei Temperaturen über 70° C und bleibt abgekühlt schnittfest. Durch diese Veränderung der Konsistenz tritt die Füllung beim Biss in das Gebäck nicht aus.
Die vielseitigen Verarbeitungsmöglichkeiten sind damit längst nicht ausgeschöpft. Die aromatische Füllcreme reagiert wie Kuvertüre auf Zugabe von Flüssigkeiten aller Art, sie stockt und wird deutlich fester. Weicher wird sie wieder, wenn weitere Flüssigkeit oder Alkoholica wie Rum untergerührt werden. So lässt sich die individuelle Konsistenz der Pralinenmassen einstellen.